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我院師生在“第三屆 '尋' 中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽”中雙雙榮獲金牌！
2024年3月27日-30日，在我院世賽基地烹飪（西餐）項目競賽總監(jiān)郭小粉老師的悉心指導下，我院西餐專業(yè)教師李子文、學生張家源赴上海·虹橋，參加在國家會展中心舉辦的第三屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽，經(jīng)裁判嚴格評分，雙雙獲得“精致創(chuàng)意料理套餐展示項目”金牌。
“精致創(chuàng)意料理套餐展示項目”獲獎合照
第三屆HOTELEX“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽是世界廚師聯(lián)合會(WACS)認證的專業(yè)賽事，迄今已成功舉辦兩屆。賽事為選手提供獨具一格的比賽方式，主旨為尋味傳承與創(chuàng)新相結(jié)合的融合菜，既有傳統(tǒng)技藝，能夠體現(xiàn)地方特色風味，又有與時俱進的現(xiàn)代烹飪手法。
“精致創(chuàng)意料理套餐展示項目”作品集合
本次賽事金牌獲得者李子文老師曾入選第46屆世界技能大賽烹飪（西餐）項目國家隊。
*李子文老師
另一金牌獲得者張家源同學曾在2023年9月份的第二屆中華人民共和國職業(yè)技能大賽西餐項目中榮獲優(yōu)勝獎。
*張家源同學
